Năng suất và tích lũy nitrat (NO3-) trong rau cải xanh do ảnh hưởng của chất lượng nguồn nước tưới khu vực Gia Lâm - Hà Nội

Tính trạng ô nhiễm nước ngày càng phổ biến trên các hệ thống thủy lợi đã gây nhiều ảnh hưởng đến chất lượng rau xanh và môi trường đất. Nitơ (N) có trong nước tưới có nguy cơ gây tích lũy Nitrat (NO3-) trong rau, làm gia tăng rủi ro đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tích lũy NO3- trong rau cải trồng trồng trên đất phù sa sông Hồng tại huyện Gia Lâm, Hà Nội, sử dụng nguồn nước tưới chính từ sông Cầu Bây làm cơ sở quản lý và bảo vệ nguồn nước đảm bảo an toàn chất lượng nông sản và sức khỏe cộng đồng. Thí nghiệm được thực hiện trong điều kiện nhà lưới, nguồn nước tưới từ nguồn sông Cầu Bây với 3 vụ thí nghiệm trồng rau cho thấy, tưới nước sông Cầu Bây đã có thể tăng gần 100% năng suất rau cải xanh so với tưới nước giếng khoan vì trong nước sông Cầu Bây đã có lượng đạm phù hợp với sinh trưởng, năng suất của rau. Tưới nước sông Cầu Bây kết hợp phân bón làm tích lũy NO3- vượt giới hạn an toàn nông sản. Có thể xem xét sử dụng pha loãng nguồn nước tưới sông Cầu Bây để đảm bảo an toàn cho rau trồng trong khu vực. Bài báo là cơ sở khoa học cho việc lựa chọn lượng phân bón hóa học cho phù hợp đối với cây cải xanh khi kết hợp với tưới nước sông Cầu Bây để tạo ra sản phẩm rau an toàn, chất lượng tốt

1. MỞ ĐẦU

2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1. Chất lượng nước tưới cho cây rau cải xanh trong thí nghiệm

3.2. Ảnh hưởng của nguồn nước tưới kênh Cầu Bây đến chỉ tiêu chất lượng đất trồng sau thí nghiệm

3.3. Ảnh hưởng của nguồn nước tưới đến chỉ số diệp lục SPAD của rau cải xanh

3.4. Ảnh hưởng nguồn nước tưới đến năng suất thực thu của rau cải xanh

3.5. Ảnh hưởng của các nguồn nước tưới đến độ Brix và hàm lượng nitrat trong cây rau cải xanh

4. KẾT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

[1] Abrahan Mora, Juan Antonio Torres-Martínez, Mariana V. Capparelli, Andrith Zabala, Jürgen Mahlknecht (2022) Effects of wastewater irrigation on groundwater quality: An overview, Current Opinion in Environmental Science & Health, Volume 25, 100322.

[2] Cometti N.N., Bremenkamp D.M., Galon K., Hell L.R. & Zanotelli M.F. (2013). Cooling and concentration of nutrient solution in hydroponic lettuce crop. Horticultura Brasileira. 31: 287-292.

[3] EFSA (2008), “nitrate in vegetables scientific opinion of the panel on contaminants in the food chain (question no efsa-q-2006-071)”, the efsa journal, 689, pp.1-79.

[4] Habermeyer M., Roth A., Guth S., Diel P., Engel K.H., Epe B., Furst P., Heinz V., Humpf H.U. & Joost H.G. (2015). Nitrate and nitrite in the diet: How to assess their benefit and risk for human health. Mol. Nutri. Food Res. 59: 106-128.

[5] P. Santamaria (2006), “Nitrate in vegetables: toxicity, content, intake and EC regulation”, J. Sci. Food Agric., 86, pp.10-17.

[6] Nguyễn Cẩm Long, Nguyễn Minh Hiếu, Trần Đăng Hòa, 2012. Khảo nghiệm một số giống cải xanh ((Brasica Juncea L.) phục vụ sản xuất rau tại Quảng Bình. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn 3/2012: 141-146.

[7] Nguyễn Cẩm Long, Nguyễn Minh Hiếu, Trần Đăng Hòa (2013). Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng, năng suất và hàm lượng nitrat đối với cải xanh (Brasica Juncea L.) tại Quảng Bình. Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, kỳ 1 tháng 7/2023, trang 61-67.

[8] Tạ Thu Cúc (2007). Giáo trình cây rau. Nhà xuất bản Nông nghiệp.

[9] Viện Nước, tưới tiêu và Môi trường (2021), Nhiệm vụ: Giám sát, dự báo chất lượng nước trong hệ thống công trình thuỷ lợi Bắc Hưng Hải phục vụ lấy nước sản xuất nông nghiệp, do PGS.TS Vũ Thị Thanh Hương làm chủ nhiệm.

[10] Zhang & Oweis 1998, Zhang H.P. & Oweis (1998). Water yield relation and optinal irrigation scheduling of wheat in Mediteranean regions. Agriculture water management. 3: 195-211.

[11] Phan Thị Thu Hằng, 2018 Nghiên cứu hàm lượng nitrat và kim loại nặng trong đất, nước, rau và một số biện pháp nhằm hạn chế tích lũy của chúng trong rau tại thái nguyên, Luận án tiến sỹ Nông nghiệp, Trường Đại học Thái Nguyên.

______________________________________________________________________

Chi tiết bài báo xem tại đây: Năng suất và tích lũy nitrat (NO3-) trong rau cải xanh do ảnh hưởng của chất lượng nguồn nước tưới khu vực Gia Lâm - Hà Nội

Dương Thị Kim Thư
Viện Nước, Tưới tiêu và Môi trường
Đinh Thị Thu Hiền, Nguyễn Thị Hằng Nga
Trường Đại học Thủy lợi
Tạ Đức Thọ, Nguyễn Thị Ngọc Dinh
Học viện Nông nghiệp Việt Nam

TẠP CHÍ KH&CN THỦY LỢI